labod Januari 1, 1970
Organisasi merayakan pentingnya magang


PORT REPUBLIC, NJ (AP) — Sebut saja lingkaran kehidupan makanan laut: Kerang yang dibuang oleh pengunjung dikumpulkan, dibersihkan, dan dibuang ke saluran air di seluruh negeri dan dunia, tempat mereka membentuk koloni tiram baru.

Salah satu proyek terbaru semacam itu sedang berlangsung di Atlantic City, di mana sebuah kasino dan dua restoran lainnya menyimpan cangkang yang tersisa dari pengunjung mereka. Kerang-kerang itu kemudian dikumpulkan oleh Departemen Perlindungan Lingkungan negara bagian, dan para pekerja dan sukarelawan dari universitas Rutgers dan Stockton serta Yayasan Jetty Rock memuatnya ke dalam tongkang dan membuangnya ke Sungai Mullica.


Jalur air itu adalah rumah bagi salah satu populasi tiram mandiri terakhir di pantai Atlantik, menurut Shawn LaTourette, komisaris lingkungan negara bagian itu. Kerang, tiram, dan cangkang lainnya membentuk dasar koloni tiram baru atau yang diperluas ketika bayi tiram yang mengambang bebas, yang dikenal sebagai spat, menempel pada cangkang dan mulai tumbuh di atasnya.


“Anda mendapat manfaat tidak hanya dari restorasi ekologi, tetapi juga menyimpan 65 ton cangkang dari tempat pembuangan sampah,” kata Scott Stueber, ahli biologi perikanan di DEP. Itu membantu restoran menghemat biaya pembuangan limbah.

Program ini dimulai pada tahun 2019 dan saat ini mengumpulkan tiram dari kasino Hard Rock, restoran Knife & Fork, dan Dock’s Oyster House di Atlantic City. Beberapa kasino lain telah menyatakan minatnya untuk bergabung.

“Kami melewati satu ton kerang ini di restoran kami,” kata Grace Chow, wakil presiden makanan dan minuman Hard Rock. “Prasmanan pada hari yang lambat akan mengupas 500 tiram, dan pada hari yang sibuk, 1.200.”

Tiram adalah filter alam: satu tiram dewasa dapat menyaring partikel dan kontaminan dari 50 galon air sehari. Selain untuk meningkatkan kualitas air, koloni tiram juga ditanam di sepanjang garis pantai sebagai strategi stabilisasi pantai dan mitigasi badai: koloni bawah laut yang bergelombang dapat bertindak sebagai penangkal gelombang destruktif yang menuju garis pantai, menghilangkan sebagian energi mereka.

Tujuannya bukan untuk menciptakan tempat baru untuk memanen dan menjual tiram untuk konsumsi, melainkan untuk memperbaiki lingkungan.

Di New Jersey, tiram dapat dipanen untuk penggunaan komersial di Delaware Bay, dan negara bagian memiliki industri akuakultur yang kuat yang menumbuhkannya. Proyek Sungai Mullica bertujuan untuk menumbuhkan tiram untuk tujuan ekologis, tetapi sedang dipelajari untuk kemungkinan persetujuan sebagai lokasi panen komersial di masa depan, kata DEP.

Masyarakat, kelompok lingkungan dan pemerintah di seluruh dunia telah merangkul daur ulang dan penanaman kembali tiram dalam beberapa dekade terakhir.

Di Maryland, Chesapeake Bay Foundation mengubah 2.000 gantang kerang daur ulang setahun menjadi habitat tiram di teluk. Di Texas, Institut Penelitian Harte di Texas A&M University telah mengumpulkan 1,75 juta pon kerang dan memulihkan 25 hektar terumbu tiram sejak 2009.

New York’s Billion Oyster Project telah mengumpulkan 1,6 juta pon kerang dari 75 restoran, dan menanam 13 terumbu tiram di Pelabuhan New York sejak 2015. Florida memiliki beberapa program seperti itu termasuk satu di Teluk Apalachicola, dan Alabama Coastal Foundation telah mengumpulkan 15,5 juta kerang di kurang dari lima tahun.

Di Massachusetts, banyak kota melakukan program daur ulang tiram termasuk program “Shuck It For Nantucket”, dan upaya serupa ada di Wellfleet dan di Martha’s Vineyard.

Upaya ini menjangkau hingga ke Australia, di mana program “Shuck, Don’t Chuck” dari The Nature Conservancy mendaur ulang tiram untuk memulihkan koloni di tempat-tempat termasuk Port Phillip Bay.

Di New Jersey, beberapa program semacam itu ada, termasuk yang dijalankan oleh American Littoral Society dan yang lainnya oleh Long Beach Township.

Untuk proyek Atlantic City, negara bagian berkeliling restoran seminggu sekali dengan trailer, mengangkut kerang ke stasiun penelitian di Nacote Creek di Port Republic. Di sana mereka dikeringkan setidaknya selama enam bulan sehingga sisa daging atau zat asing pada cangkang akan terbakar.

Setelah cukup matang, cangkangnya dimuat ke tongkang dan ditarik ke Sungai Mullica. Pekerja di atas tongkang menggunakan selang bertekanan tinggi untuk meledakkan tumpukan kerang setinggi 10 kaki ke dalam air, menyelesaikan dalam waktu kurang dari satu jam apa yang akan memakan waktu beberapa kali lebih lama jika mereka disekop ke laut.

Sekitar 3.000 gantang kerang akan ditempatkan di sungai tahun ini. Russ Babb, kepala biro perikanan kerang di DEP, berharap pada akhirnya meningkatkan jumlah itu menjadi 10.000 gantang per tahun.

___

Ikuti Wayne Parry di http://twitter.com/WayneParryAC


Source : Keluaran HK