Herbal dan tomat
Lifestyles

Herbal dan tomat

Jika Anda pernah melihat melalui katalog benih, Anda telah melihat berbagai macam jenis tomat.

Dalam katalog Burpee terbaru, ada lebih dari 10 halaman tomat! Varietas awal, varietas akhir, varietas merah, oranye, kuning, ungu dan putih atau kombinasi dari warna-warna ini, besar dan kecil, ada yang bulat, berbentuk buah pir dan lonjong, ada yang pusaka dan hibrida. Ada beberapa yang baik dalam salad dan yang lain yang paling baik dalam saus. Apa pun preferensi Anda, ada tomat yang sesuai dengan tagihan.

Tomat dan rempah-rempah berjalan beriringan, apakah Anda memakan tomat mentah atau dimasak. Basil adalah ramuan nomor satu untuk tomat, tetapi ramuan lain juga melengkapi tomat: bay, chives, dill, marjoram, oregano, peterseli, rosemary, gurih, tarragon, dan thyme. Gunakan sendiri atau dalam kombinasi dengan tomat. Menanam kemangi di sebelah Anda tomat membantu keduanya tumbuh lebih baik. Ini disebut penanaman pendamping. Bonus tambahan untuk melakukan ini adalah Anda dapat dengan mudah memanen keduanya sekaligus.

Sebagian besar tahun saat ini, kami memiliki banyak tomat. Tahun ini tidak terkecuali. Dengan tomat kami di musim gugur, kami melakukan banyak pengalengan. Kami menaruh tomat utuh dengan daun salam dan sedikit kemangi di bagian bawah setiap toples, lalu mengisinya dengan tomat utuh yang sudah dikupas. Untuk mengupas tomat, masukkan ke dalam air mendidih selama 30 detik, lalu celupkan ke dalam air es. Saya memiliki panci jenis saringan yang cocok dengan salah satu panci saya yang membuat blansing sangat mudah. Saya memasukkan tomat ke dalam panci saringan (saya bisa memasukkan beberapa tomat sekaligus ke dalamnya) lalu menurunkannya ke dalam air mendidih. Setelah 30 detik, saya mengangkat saringan dengan pegangan, biarkan air mengalir keluar dan tuangkan isinya ke dalam air es. Jika Anda tidak memiliki salah satu panci saringan ini, Anda dapat menggunakan penjepit untuk mengangkat tomat atau saringan kecil.

Lakukan beberapa kali sebelum Anda mulai mengupasnya. Manfaatkan air mendidih. Kami meletakkan bumbu di bagian bawah stoples liter panas, tambahkan tomat yang sudah dikupas dan sedikit garam. Kami memasang tutup panas dan mengencangkan cincin dan menekan stoples tomat mengikuti instruksi pabrik. Kami juga membuat saus spageti sendiri dan bisa juga pres. Untuk ini, kami memasukkan tomat melalui juicer makanan Victorio. Ini seperti pabrik makanan Foley yang terus menerus memberi makan. Ini memiliki hopper di bagian atas dan saat Anda memutar pegangannya, itu memaksa tomat untuk melewati layar yang mengumpulkan jus dan ampas dalam mangkuk, dan memaksa biji dan kulit keluar dari ujungnya. Jadi, kami memiliki dua mangkuk, satu untuk menampung jus, yang lain untuk menampung sampah.

Kami menyelesaikan semua tomat dalam waktu singkat, tetapi kemudian memasak dimulai. Kami merencanakan 4 liter jus untuk membuat 1 liter saus spageti tergantung pada tomat yang digunakan. Tomat roma memiliki lebih banyak ampas dan lebih sedikit jus sehingga Anda tidak perlu memasaknya terlalu lama. Kami merebus jus dan bubur selama beberapa jam sampai hampir konsistensi saus spageti, pada saat itu kami menambahkan bawang cincang dan memasak sedikit lebih lama. Ketika saus memiliki konsistensi yang tepat (sendok kayu akan berdiri tegak di dalam saus dan tidak jatuh), kami menyendok beberapa cangkir, tuangkan ke dalam food processor di mana kami telah meletakkan semua bumbu yang kami inginkan. menggunakan. Kami mendengungkan pengolah makanan sampai bumbu menjadi bintik hijau kecil dan kemudian kami menuangkannya kembali ke dalam ketel saus dan memasak selama 20 hingga 30 menit lebih lama. Kami kemudian menekan kaleng saus spageti, sekali lagi mengikuti instruksi pabriknya. Dibutuhkan sedikit kerja, tetapi Anda tidak bisa mengalahkan rasanya. Sangat menyenangkan untuk membuka toples dan menggunakannya pada spageti, ravioli, kulit kerang, dll.


CAPRESE SALAD Porsi 4

Saya suka menggunakan varietas daun kemangi kecil yang disebut bola pedas. Anda cukup mengupas daun dari batangnya dan menaburkannya di atas keju, tidak perlu dipotong. Tekstur lembut mozzarella segar membuat salad ini.

Posted By : keluar hk