labod Januari 1, 1970
Pasangan menjual anggur duniawi di toko butik


Di sudut jalan E. Main dan Rodd terdapat bisnis yang merupakan harta karun – setidaknya bagi pecinta anggur.

Brent Whitted, salah satu pemilik Grape Beginnings Winery, telah membuat anggur dalam bisnis bata-dan-mortirnya selama sekitar enam tahun.

Brent mengatakan banyak anggota komunitas menemukan bisnis mereka tahun lalu karena pembatasan pandemi yang memaksa mereka untuk “melihat apa yang lokal.”

“Saya pikir banyak orang yang tinggal di dekatnya yang bahkan tidak pernah tahu keberadaannya mengetahui tentang kami tahun lalu karena mereka tidak bisa pergi ke pondok atau rumah musim panas mereka,” katanya.

Brent mengatakan atribut pusat kota – musik live, tempat duduk di luar ruangan, dan golf putt – kemungkinan menarik penduduk setempat juga.

Dia mengatakan kilang anggur yang dia miliki bersama istrinya, Chris, unik karena mereka menggunakan jus impor internasional untuk membuat anggur di rumah.


“Salah satu ceruk kami adalah kami membuat anggur duniawi,” katanya. “Kami mendapatkan jus dari kebun anggur dari seluruh dunia, tetapi kami membuat semuanya di sini.”

Brent mengatakan bahwa menawarkan manfaat lebih banyak pilihan dan kualitas yang lebih baik.

“Kami tidak terjebak hanya dengan anggur pantai barat Michigan yang memberikan mereka membuat beberapa yang baik di sana, tetapi mereka tidak benar-benar dikenal untuk membuat merah yang benar-benar baik.”

Dia mengatakan kilang anggur menarik peminum gelap, kering, merah karena produk terbaik mereka.

“Anda tidak dapat menemukan warna merah yang benar-benar bagus yang ditanam di Michigan sehingga ceruk anggur duniawi kami yang dibuat secara lokal membawa beberapa orang yang menyukai warna merah yang sedikit lebih berani, lebih bagus,” katanya.

Brent mengatakan anggur dibuat dari bahan-bahan khas – jus, gula, dan ragi – namun, proses fermentasilah yang membuatnya berkualitas. Dia mengatakan menjaganya agar tetap bersih dan terkendali adalah kuncinya.

“Yang paling penting hanya memberikan tempat sanitasi untuk melakukan pekerjaannya,” katanya. “Jangan biarkan ada bakteri yang terlibat, jangan biarkan infeksi masuk ke dalam anggur. Dan selama Anda menyimpannya di lingkungan yang bagus dan bersih, ragi akan melakukan sebagian besar pekerjaan.”

Dia mengatakan faktor penentu lainnya adalah waktu.

“Waktu adalah teman terbaik anggur,” katanya. “Sebagian besar merah saya setelah botol mereka … turun di ruang bawah tanah selama satu tahun atau lebih bahkan sebelum saya membawanya.”

Brent mengatakan periode fermentasi yang lebih pendek, seperti beberapa kilang anggur lainnya, dapat secara drastis mempengaruhi rasa.

“Banyak kilang anggur butik di wilayah Michigan mencoba menjual anggur yang sama dari jus yang sama yang saya dapatkan, tetapi mereka mencoba menjualnya dalam tiga hingga empat bulan dan mereka belum siap,” katanya. “Anda harus memiliki kesabaran, biarkan mereka di sana sampai mereka siap.”

Dia mengatakan orang yang membuat anggur tidak ada hubungannya dengan produk jadi.

“Saya bisa membuat anggur yang sama persis, mendapatkan jus yang sama persis, dan dibagi menjadi dua kelompok terpisah dan menghasilkan satu dalam tiga hingga empat bulan dan yang lainnya dalam 12 bulan dan itu (a) perbedaan siang dan malam,” katanya. .

Dia dan Chris menciptakan bisnis setelah mendapatkan ide dari teman-teman yang memiliki kilang anggur di New Baltimore.

“Mereka cukup baik untuk membuka buku mereka dan menunjukkan kepada kami apa yang terjadi dalam lima tahun pertama mereka terbuka,” katanya. “Kami melakukan sedikit riset, kami berhenti dengan kilang anggur butik kecil lainnya di area Thumb dan sekitar Michigan… dan kami mendasarkan banyak dari startup kami dari itu.”

Dia mengatakan penjual terbaik butik anggur lainnya adalah anggur manis dan buah, jadi mereka bersiap untuk itu, tetapi terkejut melihat itu tidak terjadi.

“Midland cenderung menyukai anggur yang lebih kering,” katanya. “Sebagian besar penjualan kami adalah merah dan putih kering. Jadi, pelanggannya sedikit berbeda dari beberapa tempat lain dan kami juga salah satu dari sedikit kilang anggur butik yang menawarkan jumlah makanan yang kami buat.”

Rumah istrinya memasak semua makanan, termasuk pizza roti pipih, bakso, salad, bruschettas, piring buah dan keju, piring keju dan biskuit. Brent mengatakan itu membedakan mereka dari kilang anggur lain dalam bisnis ini.

“Kebanyakan kilang anggur butik kecil lainnya, mereka hanya menyediakan anggur dan biskuit untuk Anda,” katanya.

Brent mengatakan kualitas segar adalah fokus dari pilihan minuman dan makanan mereka.

“(Chris) tumbuh dengan kemangi dan beberapa rempah-rempah di teras,” katanya. “Kami mencoba untuk tampil sesegar mungkin di sini.”

Source : Totobet HK